Bravčová kotleta s hruškou, rokfort
Rýchly obed s výraznými prvkami s malým množstvom potrebných ingrediencií.
- 600 g bravčové kotlety
Bravčové kotlety3 recepty
- 50 g syr roquefort
Syr roquefort2 recepty
- 2 ks hruška
Hruška6 receptov
- 100 ml hruškovica
Hruškovica3 recepty
- 150 ml vývar
nesolenýVývar32 receptov
- soľ
Soľ261 receptov
- korenie
Korenie90 receptov
- olej
Olej84 receptov
- 1 čl sušený cesnak
Sušený cesnak11 receptov
Postup prípravy receptu
Kotlety z oboch strán osoľte, okoreňte a zasypte sušeným cesnakom. Rozohrejte grilovaciu panvicu, pridajte do nej 1pl oleja a kotlety sprudka opečte. Opekajte 3 minúty z oboch strán. Následne nechajte 5 minút odpočinúť pri izbovej teplote.
Hrušky umyte, osušte, vykrojte jadierka a nakrájajte na približne rovnomerné kúsky. Do panvice vylejte hruškovicu, zvýšte plameň na maximum, pridajte hrušky a oaptrne zapáľte (flambujte). Nechajte alkohol vyhorieť, panvicou krúžte nech sa hrušky varia rovnomerne.
V panvici po kotletách zohrejte vývar a nastrúhajte doň syr roquefort. Na miernom ohni zredukujte na omáčku hustoty redšieho syrupu, dochuťte korením.
Na plytký tanier vylejte omáčku, pridajte kotletu a hrušky. Ozdobte čerstvou bylinkou.
