Čokoládové brownies s čučoriedkami, omáčkou a karamelovou trávou
Chutný dezert od Padyšáka a Majáka poteší každého milovníka brownies.
- 500 g horká čokoládaHorká čokoláda5 receptov
- 200 g čučoriedkyčerstvéčučoriedky3 recepty
- 50 g mleté orechyMleté orechy1 recept
- 500 g hladká múkaHladká múka29 receptov
- 6 ks vajciaVajcia33 receptov
- 400 g masloMaslo157 receptov
- 50 g kakaoKakao7 receptov
- 1 kg kryštálový cukorKryštálový cukor16 receptov
- 20 g mätačerstváMäta14 receptov
- soľSoľ255 receptov
Postup prípravy receptu
Čokoládu roztopte vo vodnom kúpeli (v kovovej miske, nad kastrólom s vriacou vodou), keď bude roztopená, pomaly vmiešajte maslo, tak, aby sa nezrazilo.
Vo vysokej miske zľahka vyšľahajte vajcia, pridajte múku, 150g cukru, mleté orechy a štipku soli. Opatrne vymiešajte na tekuté cesto.
Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami a naplníme cestom do 2/3. Vložíme do vyhriatej rúry (160°C) a pečieme 35 minút.
V menšom kastróle roztopíme 150g cukru na karamel, ktorý lyžicou nafŕkame na silikónovú podložku a necháme stuhnúť na trávu. Po stuhnutí poodlamujeme a odložíme na ozdobu.
V rovnakom kastróle roztopte zvyšný cukor, pridajte väčšinu čučoriedok, podlejte 100ml vody a uvarte do mäkka. Rozmixujte tyčovým mixérom do hladka.
Po upečení brownies vyberte z košíčkov, polejte čučoriedkovou omáčkou a ozdobte čerstvými čučoriedkami, karamelovou trávou a lístkami mäty.
