Morčacia roláda s hráškovým pyré
Výborná a ľahká morčacia roláda.
Porcie Čas prípravy
4osoby 10minút
Dĺžka varenia
10minút
Porcie Čas prípravy
4osoby 10minút
Dĺžka varenia
10minút
Ingrediencie
Postup prípravy
  1. Šampiňóny očistite a vložte do mixéra. Osoľte, okoreňte a rozmixujte. Vložte ich do panvice a za stáleho miešania vyvarte vodu (zredukujte o 1/2). Brusnice nasekajte a zmiešajte so šampiňónmi.
  2. Morčacie rezne potiahnite potravinovou fóliou (každý kus zvlášť) a rukou naklepte. Následne ich otočte a plňte plnkou zo šampiňónov a brusníc. Následne ich pomocou fólie zabaľte do pevnej rolády. Z vonka mäso osoľte a okoreňte.
  3. V strednom kastróle priveďte k varu menšie množstvo osolenej vody a hrášok v nej varte 5 – 7 minút, tak, aby nestratil peknú farbu. Následne sceďte a vložte do mixéra spolu s mätou, smotanou, maslom a rozmixujte do hladka. Následne dochuťte soľou a korením.
  4. Rozohrejte grilovaciu panvicu s 1pl oleja a rolády sprudka opečte. Opekajte z každen strany do zlatova. Nechajte rolád 5 minút odpočinúť a krájajte ich na plátky.
  5. Na plytký tanier natiahnite hráškové pyré, vedľa uložte plátky rolády a ozdobte petržlenovou vňaťou.