Pečeňová paštéta s brusnicami
Skvelá domáca paštéta bez pečenia.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 200 g bravčová pečeňBravčová pečeň1 recept
- 30 g bravčová masťBravčová masť3 recepty
- 100 ml plnotučné mliekoPlnotučné mlieko5 receptov
- 30 g sušené brusniceSušené brusnice4 recepty
- 1 ks červená cibuľačervená cibuľa23 receptov
- 100 g slaninaSlanina20 receptov
- soľSoľ245 receptov
- korenieKorenie77 receptov
- 1 ks rohlíkstaršíRohlík1 recept
- 15 g tekvicové jadráTekvicové jadrá6 receptov
- 1 čl chilli sušenéChilli sušené6 receptov
Postup prípravy receptu
1. krok
Cibuľu očistite a nasekajte na jemno spolu so slaninou. Bravčovú pečeň umyte, osušte, odstráňte nečistoty a nakrájajte na kocky. Rohlík nakrájajte na kocky a namočte do teplého mlieka, po 5 minútach rozmixujte do hladka. Sušené brusnice a jadierka nasekajte na jemno.
2. krok
Vo väčšom kastróle rozpáľte bravčovú masť a cibuľu so slaninou orestujte do sklovita. Pridajte pečeň, chilli, zamiešajte, osoľte a okoreňte na hrubo mletým korením. Keď pečeň zmení na povrchu farbu, pridajte rozmixovaný rohlík. Varte spolu 2 - 3 minúty. Na záver rozmixujte, pridajte brusnice a jadrá, dochuťte soľou a korením.
3. krok
Servírujte na opečených krajcoch domáceho chleba.
