Ružový sen
Recept na lososa bez kože s hráškom.
Porcie Čas prípravy
4osoby 5minút
Dĺžka varenia
15minút
Porcie Čas prípravy
4osoby 5minút
Dĺžka varenia
15minút
Ingrediencie
Postup prípravy
  1. Lososa zbavte kože, poriadne nasoľte a nechajte 5 minút na tanieri pri izbovej teplote. Následne opatrne otrite zvyšok soli papierovou utierkou a narežte rybu na 4 rovnomerné filety. Na panvici roztopte 1 pl masla a rybu upečte (cca 3 minúty z každej strany na miernom ohni). Následne rybu ochuťte korením a šťavami z citrusov.
  2. V strednom kastróle zohrejte vývar, pridajte mrazený hrášok a uvarte do mäkka. Prilejte smotanu a rozmixujte na jemné pyré. Preceďte cez sitko a dochuťte soľou a korením.
  3. Pažítku nasekajte na jemno a opatrne ju zmiešajte so zvyškom masla.
  4. Na plytký tanier servírujte hráškové pyré, na vrch uložte filet lososa a na kraj lyžičku pažítkového masla.