- 200 g šošovicaveľkášošovica2 recepty
- 1 ks červená cibuľaväčšiačervená cibuľa24 receptov
- 3 ks cesnakstrúčikCesnak126 receptov
- 3 ks pomarančPomaranč5 receptov
- 15 g vlašské orechyVlašské orechy9 receptov
- 3 ks jarná cibuľkaJarná cibuľka16 receptov
- 1 pl zmes korenia TajinZmes korenia Tajin1 recept
- olivový olejOlivový olej114 receptov
- 15 g sušené brusniceSušené brusnice5 receptov
- 2 ks bobkový listBobkový list19 receptov
- 1/2 ks škoricaškorica4 recepty
- soľSoľ255 receptov
- korenieKorenie86 receptov
- 1 ks chilli zelenéChilli zelené2 recepty
- 1 pl kryštálový cukorKryštálový cukor16 receptov
Postup prípravy receptu
Šošovicu vopred namočte na noc do studenej vody. Prepláchnite ju a uvarte do mäkka v mierne osolenej vode spolu s bobkovým listom a škoricou. Cibuľu, cesnak a 2 ks jarnej cibuľky očistite a nasekajte na jemno. Pomarančovú kôru nastrúhajte a odložte bokom, dužinu pomaranča nakrájajte na kocky.
Vo veľkom kastróle zohrejte 3pl oleja, pridajte cibuľu, cesnak, vlašské orechy, brusnice, cukor a orestujte. Pridajte pomaranč, korenie tajin, nasekané chilli, okoreňte a osoľte. Duste pod pokrievkou 10 minút na miernom ohni.
Šošovicu sceďte a zamiešajte k zelenine. Premiešajte, dochuťte soľou a korením (prípadne chilli), stiahnite z ohňa a vmiešajte na jemno sekanú jarnú cibuľku.
Servírujte do hlbokých tanierov, ozdobte diagonálne sekanou jarnou cibuľkou a pokvapkajte kvalitným olivovým olejom.
