Zemiakovo mäsové prekvapenie
Recept na zapekané zemiaky so smotanou a pečenou fašírkou.
- 600 g zemiakyZemiaky66 receptov
- 500 g mleté mäsoMleté mäso2 recepty
- 15 g rozmarínčerstvýRozmarín37 receptov
- 150 ml šľahačková smotanašľahačková smotana66 receptov
- 150 ml kyslá smotanaKyslá smotana15 receptov
- 800 ml hovädzí vývarHovädzí vývar7 receptov
- 200 g cheddarminimálne 8 mesačnýCheddar4 recepty
- 1 čl dijónska horčicaDijónska horčica6 receptov
- 1 čl tabascoTabasco2 recepty
- soľSoľ245 receptov
- korenieKorenie77 receptov
- 50 g masloMaslo154 receptov
- 2 ks cesnakstrúčikCesnak124 receptov
- 50 g pažítkana ozdobuPažítka18 receptov
- 1 ks vajceVajce38 receptov
Postup prípravy receptu
Vo väčšom kastróle priveďte k varu osolený vývar. Zemiaky očistite, ošúpte a nakrájajte na plátky hrubé 0,5cm. Opatrne ich vhoďte do vývaru a varte 5 minút. Sceďte, nechajte odpariť a naukladajte do hlinenej misy na pečenie, ako francúzske zemiaky. Zo smotán, horčice, soli a zmäknutého masla vymiešajte zmes, ktorú zľahka okorente a vlejte na zemiaky. Na vrch nastrúhajte 3/4 cheddaru.
Mleté mäso osoľte, okoreňte, pridajte k nemu vajce, tabasco, pretlačený cesnak, na jemno nasekaný rozmarín a zamiešajte. Rúru predhrejte na 180°C.
Namočte si ruky do studenej vody a z mäsovej zmesi tvarujte rovnomerné fašírky. Rozložte ich na zemiaky a dajte upiecť do rúry na 20 minút.
Na záver nastrúhajte zvyšok syra na vrch upečených fašíriek. Ozdobte nasekanou pažítkou.
