Zemiakovo mäsové prekvapenie
Recept na zapekané zemiaky so smotanou a pečenou fašírkou.
- 600 g zemiaky
- 500 g mleté mäso
- 15 g rozmarín čerstvý
- 150 ml šľahačková smotana
- 150 ml kyslá smotana
- 800 ml hovädzí vývar
- 200 g cheddar minimálne 8 mesačný
- 1 čl dijónska horčica
- 1 čl tabasco
- soľ
- korenie
- 50 g maslo
- 2 ks cesnak strúčik
- 50 g pažítka na ozdobu
- 1 ks vajce
Postup prípravy receptu
Vo väčšom kastróle priveďte k varu osolený vývar. Zemiaky očistite, ošúpte a nakrájajte na plátky hrubé 0,5cm. Opatrne ich vhoďte do vývaru a varte 5 minút. Sceďte, nechajte odpariť a naukladajte do hlinenej misy na pečenie, ako francúzske zemiaky. Zo smotán, horčice, soli a zmäknutého masla vymiešajte zmes, ktorú zľahka okorente a vlejte na zemiaky. Na vrch nastrúhajte 3/4 cheddaru.
Mleté mäso osoľte, okoreňte, pridajte k nemu vajce, tabasco, pretlačený cesnak, na jemno nasekaný rozmarín a zamiešajte. Rúru predhrejte na 180°C.
Namočte si ruky do studenej vody a z mäsovej zmesi tvarujte rovnomerné fašírky. Rozložte ich na zemiaky a dajte upiecť do rúry na 20 minút.
Na záver nastrúhajte zvyšok syra na vrch upečených fašíriek. Ozdobte nasekanou pažítkou.
